菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维C、钙，及铁、维生素E，素有“营养模范生”的美称。
专家认为：菠菜甘平，入肝、胃、大肠、小肠经，有助于疏肝理气，非常适合秋天食用。
注意：除了焯水，菠菜可根别扔！其实里面的营养一点也不比叶子中的少。做法推荐【炝锅面】 口感爽滑，十分过瘾！
②蒲公英
别看蒲公英不起眼，被称为“药草皇后”！清代名医陈士铎在其所著的《本草新编》中称“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”
全身都是宝，尤其根部富含丰富多糖、蛋白质、维C等，对身体好处多多。
暖暖之前推荐过【蒲公英玉米饼】，秋季如果人买不到新鲜蒲公英，拿干蒲公英来泡水喝效果更好！
③石榴
秋天饮食上应当遵循“减辛增酸，以养肝气”的原则。酸入肝，增酸可以护肝，不至于因为肺气过盛而伤肝！例如，目前正在上市的食材：番茄、山楂、石榴、橘子、葡萄等。
秋天养生，既要养肺，又要省辛增酸以养肝，应季水果石榴刚好同时具备2者。石榴是治疗肝虚的要药，适合肝血不足、肝火旺盛的人！
简单1招，快速剥石榴：
①首先切开石榴的顶盖 ②沿着纹路竖着划4刀，撕掉中间的膜 ③然后取一只碗倒扣，敲打石榴的底部，自动脱落！
④茼蒿
茼蒿被称为“皇帝菜”，在中国古代是宫廷佳肴，但是现在人人能吃到，且价格便宜。
药王孙思邈曾在著作《千金方》中记载茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮”。同时它可行肝气，又富含维生素A，素有“天然养肝菜”的美誉。
茼蒿是夏季和秋季的时令蔬菜！9月遇到别错过。更值得一提的是：每100克茼蒿中约含有220毫克的钾元素，更有利于保护心血管。
烹饪窍门：茼蒿中的芳香物质在高温下易挥发，所以烹饪时要旺火快炒，以免营养物质流失！其次，茼蒿里的钠含量不低，自带盐分，烹饪时要注意少加盐。
“养肝就是养命”，肝好身体才会健康！
（暖暖的味道官微）
