黄曲霉毒素、肝吸虫、药物…是伤肝的杀手？补充3种营养来养护
肝脏在体内的重要性不言而喻，起着解毒、代谢、合成、分泌以及消化的功能。一旦肝脏发生病变势必会影响以上功能，损害身体其他系统，从而引发一系列问题。众所周知，喝酒和熬夜都会伤肝，但你知道吗，以下3种对肝脏带来的伤害并不亚于酒精和熬夜。
哪些物质可伤害肝脏？
1、肝吸虫
在我国肝吸虫感染率最高，常寄生于淡水鱼虾中。鱼虾肉没有彻底煮熟煮透、吃生鱼片等易受到肝吸虫感染。肝吸虫进入体内后到达十二指肠，肝吸虫外囊破溃，幼虫经小肠中释放出。然后经肠壁进入血管、腹腔和肝脏，同时在肝内胆管中寄生。肝吸虫所产生的毒素和分泌物可直接损害肝细胞和胆管上皮细胞，使得肝脏反复出现炎症和坏死，甚至发展成肝硬化或肝癌。所以食物必须彻底煮熟煮透，拒绝吃生鱼片。
2、黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是公认的一类致癌物质，长期大剂量摄入可引发肝癌。发霉的粮食类、坚果和食用油中含有黄曲霉毒素，还有长毛或发黑的筷子以及木质案板中同样也含有黄曲霉毒素。
3、药物
药物性肝损伤的发生率仅次于病毒性肝炎和脂肪肝，因为大多数药物经肝脏分解和代谢，用药剂量太大或用药不当就会增加肝脏承受的负担，甚至损害肝功能。生活中多种药物可损害肝脏如抗生素、抗抑郁、抗焦虑和抗精神病药物，还有降血脂药和解热镇痛药等。另外，某些传统的中草药同样也会损害肝脏，如银杏叶和何首乌等，所以不能擅自用药，必须在专业医生或医师指导下服药。
保护肝脏需补充哪些营养？
1、蛋白质
多吃含优质蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉、蛋类、奶类和豆类等，因为蛋白质有利于肝细胞修复，促进肝细胞再生。不过，肝炎急性发作期或肝硬化、有肝性脑病倾向者应适当地限制蛋白质摄入，以免让病情加重。
2、维生素C
肝脏参与氧化反应，物质在肝脏代谢过程中可产生自由基，损害肝组织细胞。正好维生素C可提高免疫力，帮助对抗氧化，减轻自由基对肝细胞带来的损伤，可以从柑橘类水果、芥兰、猕猴桃以及青椒中获取维生素C。
3、 B族维生素
B族维生素可加快物质代谢速度，促进物质转化成能量，为肝脏提供所需营养，而且也能防止肝脂肪变性，有效预防脂肪肝。在绿叶蔬菜，贝壳类海鲜以及坚果类中含有B族维生素。
