之前在医院上班的时候，我接诊过一个28岁的男性患者，他的主要症状是浑身乏力的非常厉害，而且自己的食欲非常差，身体很消瘦，通过检查报告显示他患上的是原发性肝癌。
那么这名患者为什么会得肝癌呢？这还需要通过询问才能得知，通过医生的询问，发现患者并没有任何的肝癌家族史，而且家里的健康状况非常良好。
只是这个患者有一个饮食的嗜好，特别是喜欢吃一些冷冻的馒头或发霉的花生这类东西，当时我大概可以想到应该是黄曲霉毒素所诱发的原发性肝癌。
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什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉毒素就是一种非常有毒的物质，目前是在卫生组织认定其是一种致癌性的物质，主要是由黄曲霉菌产生的一种代谢产物，大约有20多种的类型。
如果大家出现了黄曲霉毒素中毒，那么早期可能会出现一系列消化道症状，比如胃部不适，腹胀，恶心，呕吐，严重的还会出现干皮肿的黄疸，腹腔积液以及内脏出血等反应。
如果长期食用一些被黄菊梅毒素所污染的食物，有可能会导致肝癌以及肺癌的发生，所以大家在日常生活当中一定要避免吃一些被污染的食物。
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黄曲霉毒素的危害，你了解多少？
黄曲霉毒素对人体以及动物都会造成一定的影响，主要是能够抑制身体当中蛋白质的合成，而黄曲霉毒素主要是由人体的口腔逐渐进入这种污染的途径，预防起来比较困难。
因为大量的食物当中或者食物的原料里都会存在一定量的真菌和细菌，就算国家对食物的污染要求比较严格，但是对于黄曲霉毒素浓度较低的粮食以及大量的食物，根本没有办法进行控制。
早在1993年的时候，黄曲霉毒素这种物质已经被世界卫生组织划分为一类的致癌物，并且这种致癌物质的毒性非常强大，一旦人体不断摄入以后，会造成非常严重的危害。
而这种物质的毒性要比大家熟知的毒物更强一些，摄入较少可能会引起食欲减退，恶心腹痛等症状，如果摄入过多可能会导致人体出现水肿、昏迷、抽搐、死亡等状况。
在摄入黄曲霉毒素之后，会经过身体当中肝细胞进行完成代谢，所以这种物质的毒性会直接对肝功能造成一定的损伤，也会导致肝癌的发生。
此外还会导致胃癌和肠癌等癌症的发生，或许毒素也会随着时间的加剧引发肝炎的发生，最终会诱发肝癌，这AC的亚比苯丙此强3000多倍。
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“冷冻馒头”不能吃吗？放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素吗？要注意
随着我国医学方面患上肝癌的人数不断增多，医学研究人员对于此疾病的原因进行了调查：
他们把在超市购买的100个馒头分为10组，一组有10个馒头，第1天把一个馒头放进冰箱，第一天第2组放进冰箱，两天第3组放进冰箱三天，以此类推。
