提到粗粮，相信所有人对它的第一印象都非常好，粗粮中含有丰富的膳食纤维，热量低等等，因此受到了减肥及便秘人士的青睐。而玉米作为典型的粗粮之一，也非常的受欢迎。日常生活中适当吃些玉米，的确是非常养生的选择。
但是，即便是这样集营养，健康于一身的玉米，却也免不了受到人们的质疑。按理来说，高血糖患者多吃些粗粮，能够降低碳水摄入，减少血糖比重，控制病情。但却有传言认为，高血糖患者吃玉米反而相当于“吃糖”，甚至有提高血糖的风险。这样的话一经流传开来，也引起了广泛的争议。
血糖高不能吃玉米，约等于“吃糖”!这是真的吗?
这里医生明确地告诉大家：高血糖患者不仅可以吃玉米，而且适当食用有益。
何以见得?我们不妨从玉米的营养成分看：
相比于常规的碳水，米饭，面食等，玉米属于中等升糖食物，即便是当作一部分主食来食用，升糖的速度和程度都是要更低的，适当吃些玉米，自然是主食多样化的绝佳选择。
不仅如此，玉米中还含有丰富的核黄素以及铬成分，这些营养成分反而能够帮助胰岛素控制血糖，协助高血糖患者控制病情。
而且，玉米作为粗粮的一种，能够促进肠道蠕动，增加饱腹感等功效，这些都是对高血糖患者有益的。
说到这，可能一些朋友会疑惑：既然如此，为什么还有传言说吃玉米约等于“吃糖”。实际上是因为，这些传言并非针对玉米本身，而是针对一些通过现代食品加工手段制作的“玉米食品”，有一些的确不适合高血糖患者食用。
这些“玉米食品”，的确不太适合高血糖患者食用
第一个就是玉米粥或玉米面。可能很多朋友会认为，玉米粥/面喝起来温润滋补，怎么就不适合高血糖患者呢?实际上在煮粥制粉的过程中，玉米经过糊化反应，其中糖分反而会变得更容易吸收，长期喝玉米粥，吃玉米面摄取过量的糖份，自然是不适合高血糖患者稳定病情的。
其次是鲜玉米或甜玉米。因为普通玉米吃起来略硬，并且甜味不是那么明显，一些商家为了追求口感，会培育特殊的甜玉米，其中糖分含量较高，自然是不适合高血糖患者食用的。
不仅如此，一些甜玉米或鲜玉米，在制作的过程中也会用糖水烹煮，这种类型的玉米同样不太建议吃。
