三、金针菇
金针菇又名冬菇，其中每100g金针菇就含有2.4克蛋白质，所含有的18种氨基酸中有8种是人体必需的，是典型的低脂高蛋白食物，常吃具有抵抗和消除疲劳的作用。
推荐食谱：凉拌金针菇
【凉拌金针菇的做法】
1.金针菇冲洗干净之后，一刀切去根部，再撕散开备用。
2.黄瓜和胡萝卜切丝备用。
3.烧一锅开水，倒入撕好的金针菇煮熟。
4.金针菇煮着的同时，将胡萝卜丝和黄瓜丝倒滤网里再放入锅里焯水。
5.全部煮好捞出过凉水，沥干水分后备用。
6.调一个酱汁，一勺生抽、2勺醋、2勺花椒水，再加适量食盐和鸡精粉，还有适量香油。
7.全部放好搅拌均匀，浇到煮好的金针菇上。
8.混合抓拌均匀，装盘后即可上桌享用。
小贴士：胡萝卜丝和黄瓜丝可以不用煮熟，但金针菇一定要煮熟哦！
结语：经常失眠的中老年朋友，不妨按照桃子姐说的，多吃以上3道菜，养心安神，一觉到天亮！
