芝麻有黑白之分，《药典》收录黑芝麻，而没有白芝麻。这与中医理论有关，大家知道中医基础理论是阴阳五行学说，而五行是黑入肾，白入肺，芝麻的功效是补肝肾，益精血，润肠燥。白色归经与功效不符，所以不选择。
有人曾问，“黑芝麻与白芝麻成份一样，为什么功效不一样？”说成份一样是油脂成份差不多，表皮的黑与白肯定不一样。
《中国植物志》：“芝麻（通称）胡麻（名医别录），脂麻（本草衍义），油麻（食療本草）。芝麻原产印度，我国汉时引入，古称胡麻（今日本仍称之），但现在通称脂麻，即芝麻。本植物在我国栽培极广历史悠久。”
《药典》黑芝麻
本品为脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
【性味与归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。
【功能与主治】补肝肾，益精血，润肠燥。用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
【用法与用量】9 15g。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
其实药典上没有记载芝麻的一个很重要的用途，就是作为中医药软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。如生肌玉红膏的炼制，疯油膏及很多民间的烧伤膏等等都离不开芝麻油。
黑芝麻是很好的保健食品，如“五黑固肾粥”，“五黑丸”。五黑固肾粥一般是指由黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣（君迁子）、黑香菇或黑木耳，五种食材在一起熬炖粥。前面说过黑入肾，能减缓肾精消耗，稳固肾精，从根本上强健体质，提高人体免疫力；调整神经，改善睡眠。
“五黑丸”是由黑芝麻、黑桑葚、黑枸杞、黑豆以及黑米组成。具有：“改善脱发、早白发、滋阴养肝、益气养血、补虚扶正、延年益寿”作用。主要是这些成份都是食材，有益无弊。
无论是食品或是作为药品，芝麻都应该捣碎才能很好吸收。
作者声明：中医药的单验方虽然有很好的临床的疗效，但是也需要“辨证施治”，需要“望闻问切”（需要见面）。如需要使用中药，请咨询中医医师，谨遵医嘱。本文章不构成用药建议。
