秋分一过，秋意渐浓，早晚气温低，加上空气干燥，燥邪伤肺，容易让人有咽干、干咳等症状。因此，上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队建议秋季饮食养生一定要注重润肺降燥，并为大家提供了两款药膳的制作方法，赶快学起来~
根据中医五行理论，秋季肺功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食应少食辛味食物。秋属金，肝属木，金旺则克木，使肝木受损，在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气。
基于“少辛多酸、润肺降燥”的原则，初秋时节可适当食用蜂蜜和醋。蜂蜜甘缓和中、润肺止咳、润肤美容，根据燥则润之的原则，此时食用为最佳时期；而醋又被称为苦酒，自古以来就是一味重要的中药。中医认为酸入肝，肝主血。醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化瘀、疏肝解郁、散瘀止痛，同时起到解腻的作用。
秋天养生重在滋阴润肺
这几样食物可以多吃
进入秋天，还可以多吃莲藕、山药、百合、银耳、白萝卜、梨子等。
01 莲藕
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，藕味甘，性寒，无毒，自古就被视为祛瘀生津之佳品。莲藕白色入肺，可以补肺、通气，还有健脾胃的功效，非常适合肺气虚、呼吸不顺畅的人食用。生吃能清热润肺，熟吃可滋阴补肺。
02 山药
味甘，性平，入脾、肺、肾经。可以补脾肺肾之气，补脾肺肾之阴。含皂苷、黏液质，有润滑、滋润作用，可益肺气，养肺阴，益肺止咳。秋季的干燥天气，人体经常会出现皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状，吃些山药可以健脾生津防秋燥。
秋天养生
两款中医药膳吃起来
01 香酥山药
食材：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
做法：山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧五六分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
02 莲子百合瘦肉煲
食材：莲子、百合各30克，精瘦肉200克，盐适量。
做法：莲子、百合清水浸泡30分钟左右，将其泡开，精瘦肉洗净切小块，焯水去血、浮沫后捞出。锅洗净后放入2碗清水，将莲子、百合一同入锅，煮开放瘦肉块，煲熟放入盐调味，再焖煮三分钟左右即可。
功效：清润肺燥，止咳消喘，适用于慢性支气管炎患者。
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文字：朱文轩
编辑：高 琴
