制作该茶的技术也非常厉害，使用的是“国家非物质文化遗产”技术，该技术的精妙之处在于，不仅让茶叶保留住了最自然的清香，还让茶汤的味道更佳甘醇丝滑，非常有自己的特点。就是因为该茶极具地方特色，还被列为了“中国国家地理标志保护产品”。
品质特点：
和别的茶叶不同，由于制作该茶的技术比较精妙、用料讲究，所以成茶后不会碎茶和茶梗，茶叶大小均匀，紧结细长，自然弯曲，茶身金毫显著，干嗅茶香，能明显感觉到花果的清香。
在热水的冲泡下，香气更加浓郁，且还有一股蜜香，十分好闻，茶汤呈现橙黄色，干净明亮。待喝上一口，丝滑的茶汤香甜细腻，不苦不涩，生津明显，喝完之后，令人身心舒畅。
桐城小花
桐城小花，听到这个名字就觉得十分秀气，因为冲泡后叶片像一朵朵小花一样，又产于桐城，因此被称之为“桐城小花”。
桐城市温度适宜，常年多雨，给茶树的生长发育提供了良好的生长环境。使生长出来的桐城小花具有“色翠汤清、兰香甜韵”的独特品质。
品质特点：
此茶的外形细紧，匀整秀美，叶片就像兰花一样，颜色嫩绿富有光泽，香气清新持久。冲泡后，一股诱人的兰花香迎面而来，让人心旷神怡，汤色透亮碧绿，喝上一口，鲜香浓醇，兰花味留香于齿颊间，饮后令人回味持久。
