你该知道的缺「碘」的五件事：手脚冰凉、减肥失败
碘是人类的必需营养素，主要用来合成甲状腺素，甲状腺素能调节脑神经的发育与成熟、身体的生长发育、产能与产热、新陈代谢速率的关键──许多症状或疾病其实都可能与缺碘有关！
缺「碘」不只与「大脖子病」有关，也许你没有甲状腺问题，但你是否经常手脚冰冷、体重减不掉，甚至脑袋混沌无法思考？此外，缺「碘」还会有其他问题，下面是你该知道的缺「碘」的五件事。
你该知道缺「碘」的五件事1：缺碘会有哪些症状？
我们往往不知道哪些症状是因为缺碘所引起的，一直到就医后才得以改善、消除症状。比如体重增加、毛发稀疏、脸部浮肿、血压问题、胆固醇问题、纤维肌痛等。
你该知道缺「碘」的五件事2：从哪碘盐中能摄入足够的碘吗？
比如加碘盐，从出厂到抵达商店的货架这段期间，它原先所含有的碘有一半会消失。你买回家的加碘盐一旦被打开了，里面的碘或多或少（视湿度而定）都会挥发（进入空气中）。
所以，简而言之，答案是：不行，你不能从加碘盐当中摄取到足够的碘，因为你根本无法确定自己是否真的有摄取到碘──包括摄取的量和碘的种类。我们所摄取的加碘盐中，只有十％的碘会被人体吸收。
你该知道缺「碘」的五件事3：碘是安全的营养补充品吗？
只要在具备用碘知识的医疗人员的监督下按照指示服用适当的产品，补碘是很安全的。
你该知道缺「碘」的五件事4：我可以借着吃干燥的海藻或以海藻制成的营养品摄取到足够的碘吗？
由于现今海水已经受到污染，因此海藻可能会吸收到砷、重金属、清除海上漏油的除油剂、放射性物质或其他污染物。此外，如果你服用巨藻片之类的产品，你永远不知道自己到底摄取到多少的碘，也不知道用来做为片剂填充剂和黏合剂的那些成分会对你产生什么作用。海藻被采收之后，其中所含的碘就会大幅减少，所以，当它被加工制成锭剂，又被存放在仓库中好几个月之后，你真的知道你吃的是什么吗？
日本福岛核子反应炉爆炸事件似乎已经使得全球的许多海藻都受到污染。但这些核污染现象在日本以外的地方几乎都受到忽视。尽管如此，辐射防护与核能安全研究所指出：福岛的核灾已经造成全球最严重的海洋核能污染。
