鸡蛋，相信大家都不陌生。因为不管是在补充营养方面还是在方便快捷方面鸡蛋都是深受大家喜爱的一种烹饪食材。特别对于上班族，早上匆忙都会煮一个鸡蛋作为早餐，这样的早餐不仅方便快捷好操作，而且还富含营养物质。开启元气满满的一天！那吃了这么久的鸡蛋，你真的知道他都有什么好处吗？接下来和富硒姐姐了解一下吧！
健脑益智
鸡蛋里面含有胆碱、卵磷脂、甘油三酯等等成分，这些成分对我们的神经系统有很大的好处，还可以帮助身体的发育，卵磷脂则是我们神经系统里面非常重要的营养元素之一，卵磷脂在消化后会释放出胆碱这种物质，胆碱对于提高记忆力有一定的帮助，因此长期吃鸡蛋可以健脑益智，对于儿童来说可以促进身体的发育，缓解老年人智力衰退的速度。对于日常生活中用脑多的学生和上班族来说吃鸡蛋是非常有必要的。
保护视力
鸡蛋里面还含有两种特殊的物质，在蛋黄中有着叶黄素和玉米黄素，叶黄素也存在于我们的眼睛里面，是保护视网膜、玻璃体等眼组织健康的必需物质，在平时摄入叶黄素和玉米黄素可以保护我们的视力，也可以降低患白内障的风险，而且蛋白里面含有的脂肪可以促进人体对这两种物质的吸收。因此鸡蛋是可以保护我们的视力，富硒姐姐建议经常用眼的人群可以适当的吃鸡蛋。
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