莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7种“护眼菜”美食的做法。春天对咱们每一个人来说，是一个万物生长、生机盎然的季节。从饮食的角度来说，春天也是一个通过饮食搭配进行滋补身体的最佳季节。在我们中华饮食文化里，自古起来就有“春三月，此为发陈，天地俱生，万物以荣”一说，讲的就是春天是一个滋养身体的季节。不过对于人体而言，需要滋补的器官很多，不是吃哪一种食材就可以滋补全身的器官。所以要根据不同的器官食用相应的食材，这样才能让身体的每个器官得到更恰当的滋补。每年四月，在我们西北地区，春天要比南方要晚来一个月时间。
所以每年这个时候，是最适合滋补眼睛的节气。大家都知道，眼睛是我们人体最重要的器官之一，是人与人之间心灵沟通的窗户，想要有一双清澈明亮的双眼，除了日常要好好保护和爱惜它以外，吃对食物也很关键。尤其是对于孩子们来说，保护视力是最关键的问题。因此，我针对孩子们如何提高视力，特别组织了7种“护眼菜”的做法。这七种美食是不同食材烹饪而成，孩子学习用眼多，常吃7种食物，富含“叶黄素”，眼睛明亮学习棒。特别是家里孩子视力不好或者已经近视的家长，一定要多注意常给孩子做这7种“护眼菜”吃。效果还真的不错，春天，建议给孩子吃7种“护眼菜”，含大量叶黄素，营养又美味！接下来，我把这7种“护眼菜”美食的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【7种“护眼菜”】
黑豆苗中含有镁元素和叶绿素较多，对帮助改善晶状体，缓解眼疲劳有帮助，口感清爽脆嫩，深受喜爱。
【凉拌黑豆苗】
食材：黑豆苗500克、辣椒段、蒜末、芝麻适量、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐适量。
做法：1、黑豆苗去掉根部，洗净沥干水，切点蒜末，锅中烧水，加入适量盐滴几滴油，放入豌豆苗焯水1分钟捞出，放入凉白开里，再沥干水份。
2、碗中调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀。
3、锅倒油少许油，切点辣椒段，放入锅中小火炸出香味。
4、豌豆苗上，放点蒜末芝麻，将热油和辣椒段浇在蒜末上，将调好的料汁倒在豌豆苗上，搅拌均匀，即可装盘。
西兰花这种蔬菜含有叶黄素和玉米黄素，有一定的抗氧化效果，而且对眼睛的晶状体有保护作用，而且还可以预防多种眼科疾病。
【凉拌双色菜花】
食材：西蓝花半朵、菜花半朵、蒜末、姜末、小米椒圈少量、少许盐、2勺醋、1勺蚝油调匀、1勺生抽、少许白糖。
做法：1、西兰花和菜花洗净切小朵，泡盐水10分钟左右清洗干净。
2、锅烧开水，放入西兰花和菜花，加入少量的油和食盐，焯至断生捞出。
3、控干水分，盘子一圈摆上西蓝花朵，再摆上一圈菜花，把剩下的西蓝摆在中间，备点蒜末，姜末，干辣椒圈。
4、准备一小碗，放入辣椒圈，姜末和蒜末，热油浇在蒜末姜末，辣椒圈上，接着往碗中放入少许盐，2勺醋，1勺蚝油调匀，1勺生抽，少许白糖，搅拌均匀。
