要说吃的，五花八门
但咱们今天聊聊食补之法 —— “ 粥 ”
当之无愧为我小时候饱腹的第一食物。
在还未长牙时，喝的是拌了糖的白粥。
粥在锅里，浮着气泡，米粒挨着米粒。
虽说是白粥，但空气中弥漫着一股让肚子“咕咕”叫的气味。
随着年轮增加，不再只局限于白粥了。
蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、青菜瘦肉粥、山药瘦肉粥、香菇瘦肉粥等等。
今天，就介绍三种我常常喝的粥吧。
蔬菜粥之红薯胡萝卜粥
配料：小米大米（糯米均可）、红薯胡萝卜食用油少许
做法：把米洗一下，加水适量浸泡一会儿。红薯、胡萝卜洗净，去皮切厚点的片。在锅中加适量水，大火煮开把米和红薯、胡萝卜片放入，再滴上几滴食用油，开锅后转小火，煮至米粥粘稠，就可以关火盛出。
皮蛋瘦肉粥
配料：小米大米、3、4颗皮蛋、廋肉少许、料酒等日常调料。
做法：先将米淘洗干净后放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转成中火熬制一段时间。将瘦肉切成小块放入碗中，放入适量的料酒、盐和淀粉，腌制一段时间。在熬制好的粥中放入盐、鸡精、切好的皮蛋、生姜和腌制好的瘦肉，再熬一段时间撒上一把葱花即可出锅。
山药瘦肉粥
配料：小米大米、瘦肉、山药、姜、料酒、生抽盐等日常调料
做法：大米和小米洗净下锅浸泡半小时，山药去皮切小块，切好的山药同米一起煮，压力锅压20分钟，瘦肉洗净把边上的肥肉剔除干净，剁成肉泥，姜切丝，用盐、料酒、生抽腌十分钟，粥煮好打开盖，加入瘦肉拌均匀，粥重新滚5-6分钟即可出锅。
除了上面我们常吃的粥，还有一些地方的特色粥，比如：江苏丹阳的大麦粥、福建省的猫仔粥、广东省的状元及第粥、上海的小绍兴鸡粥、湖南耒阳的立夏粥等等。
汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。
