
作为一年之中假期仅次于春节的十一黄金周,伴随着金秋落叶已然到来,文旅行业也迎来了疫后复苏的关键节点,街道景点,处处人潮汹涌,门庭若市。所以今年的黄金周,宅居家中用美食来治愈浮躁而又疲惫的心灵,未尝不是一个好的选择。
喜欢吃甜品的朋友,看过来,今天小编就跟大家分享下本人常在家中制作的简单烘焙,即好吃又简单,老少皆宜

抹茶冻芝士蛋糕:不喜吃甜的朋友,最适合吃的下午茶点心,淡淡茶香混合着奶油奶酪的香气,口感细腻松软可口,再用草莓点缀。红色和绿色形成鲜明对比,赋予了这款蛋糕非常靓丽的外表。

需要准备:奶酪230克,淡奶油180克,消化饼干110克,草莓14克,黄油50克,细砂糖90克,酸奶140克,水30克,抹茶粉12克,牛奶50克,吉利丁2片。
将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎,然后黄油加热融化成液态,将黄油与消化饼干碎渣混合,用刮刀搅拌均匀;再将消化饼铺入8寸的方形蛋糕模中,用勺子底压实,然后将14颗左右的草莓一切两半,贴在模子的内壁,然后放入冰箱冷藏备用;

奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到光滑细腻无颗粒状态,加入酸奶,要用原味的,然后继续搅拌均匀;用开水调开抹茶粉,搅拌均匀,别有干粉,然后将抹茶倒入刚才做的混合物中,刮刀搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态;

将牛奶和30克的淡奶油倒入奶锅,小火加热几分钟,注意别煮到沸腾了。然后关火,放入事先在冷水中泡软,沥干水分后的吉利丁片,搅拌到全部融化,混合物倒入抹茶混合物中,用电动打蛋器低速搅拌均匀,剩下的淡奶油,用电动打蛋器低速搅打;

到奶油滴下来不会马上消失,并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态,将打发好的淡奶油倒入混合物中,搅拌均匀;

这时搅拌好的样子,细腻,均匀,无颗粒,然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中,将抹茶表面抹平,然后放入冰箱中冷藏四小时以上,待其凝固即可,脱模斯模的时候,可以先用吹风机热风吹一下四周,就很好脱模了;

再撒上一层抹茶粉装饰就可以了。

因为这个蛋糕是要送给老妈的,所以我又用卡纸剪了一个MAMA字母样的镂空图案,隔着撒上糖粉就可以了,再在两个角上装饰一下草莓就行了。

芒果豆浆布丁:绵密醇香的口感和浓郁迷人的芒果滋味,让你瞬间精力充沛!

准备主料:豆浆320毫升,吉利丁粉10克,淡奶油150毫升,白糖50克;辅料:半个柠檬,适量芒果酱,适量鲜芒果,适量薄荷叶。
在锅里加入事先打好的原味豆浆,将白砂糖加入豆浆中,用小火加热搅拌,砂糖融化后熄火,加入泡开的吉利丁搅拌溶化;
