感谢邀请。虾仁是我非常爱吃的一道美食，今天刚刚吃了虾仁，是包水饺吃的，味道非常不错，包出来的水饺特别新鲜又香，是把虾仁切的大一些，每一个水饺里边都放上两块大的虾仁，吃起来特别过瘾，而且虾仁与其他蔬菜搭配起来吃，也非常的美味，比如说可以炒西芹，炒韭菜等等，都非常美味。接下来我就说一下几种虾仁搭配蔬菜的完美吃法，希望对你有所帮助。
做法一，虾仁炒西芹。
准备食材:
虾仁，西芹，鸡精，盐，蒸鱼豉油，大蒜。
烹饪步骤:
- 西芹去掉叶子清洗干净，放在沸水中焯一分钟，用漏勺捞出沥干水分备用。
- 虾仁清洗一下，把背部的虾线用牙签挑掉备用。
- 大蒜拍碎，切成碎末。
- 锅里放入植物油，加热到六成熟，把蒜末放入爆香，倒入西芹，爆炒一分钟。
- 放入虾仁煸炒，倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀，煸炒30秒，撒上鸡精即可出锅。
虾仁背部的虾线是非常腥的，所以在做之前一定要用牙签挑掉，这样避免出现异味。
做法二，韭菜炒虾仁。
准备食材:
虾仁，韭菜，鸡蛋，蒸鱼豉油，鸡精，植物油。
烹饪步骤:
- 韭菜清洗干净，去掉黄叶，切成小段备用。
- 虾仁去除虾线，切成两半备用。
- 鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
- 锅里放入植物油加热到四成熟，放入鸡蛋炒香，炒熟以后盛出，放入碗中。
- 另起油锅，加热到六成熟，放入韭菜煸炒，加入虾仁煸炒成熟，倒入鸡蛋放入蒸鱼豉油，煸炒30秒，然后撒上鸡精即可出锅。
做法三，虾仁清炒西兰花。
准备食材:
虾仁，西兰花，蒸鱼豉油，大蒜，植物油盐，鸡精。
烹饪步骤:
- 西兰花摘成小朵，放在水里，加入蔬菜清洗洁剂，浸泡30分钟，冲洗干净。
- 锅里倒入清水，大火烧开，放入西兰花煮一分钟，捞出晾干水分备用。
- 虾仁去掉虾线切成两半备用。
- 大蒜去皮，拍扁切成碎末。
- 锅里倒油，加热到六成熟，放入蒜末爆香，加入西兰花，虾仁煸炒两分钟，加入盐，蒸鱼豉油爆炒30秒，撒上鸡精即可出锅。
西兰花表面有一层果蜡，只用清水冲洗是洗不干净的，所以要用果蔬清洗剂浸泡半个小时以上，这样能够保证把西兰花清洗干净。以上就是我非常爱吃的几道虾仁搭配蔬菜，做出来的味道非常新鲜好吃，希望对你有所帮助，大家还有什么好的吃法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！
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