国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起花生米，就是花生的果实，就是花生的种子。它是一种高能、高蛋白、高脂类的植物性食物。花生米的家常做法，就是油炸和醋泡，都是非常美味的，不过我今天要带大家做个香辣花生米，更加好吃，更加美味，快来和我一起做吧！
【香辣花生米】
【基本材料】花生米，鸡蛋2个，淀粉50克，孜然粉，辣椒面，白芝麻，食用油
【基本步骤】
1. 首先取出两个鸡蛋，先放进空碗中，撒一点食盐进去，再倒进去适量的清水，用手搓洗鸡蛋壳，食盐水能起到给鸡蛋壳杀菌消毒的作用。洗净之后，取出一个空碗，把鸡蛋都打进里面，用筷子顺时针进行搅动，把鸡蛋给搅拌均匀，鸡蛋液就准备好了。
2.准备一碗花生米，给碗中倒进去适量的清水，用手搓洗花生米，要把花生米表面给清洗干净。洗净之后把碗中的脏水给倒掉，花生米留在碗中，稍微晾一下。接着，把搅拌好的鸡蛋液全部倒进碗里，用筷子搅拌花生米和鸡蛋液，要让花生米都裹上鸡蛋液。
3.准备50克淀粉，先给花生米中撒进去一点，用筷子进行搅拌，要把淀粉和花生米搅拌均匀。然后，再撒一点淀粉进去，再次进行搅拌均匀。就这样，要少量多次的把所有的淀粉都加进碗里，并且用筷子搅拌，把所有的淀粉均匀的裹在花生米的外面。
4.给炒锅里倒进去多一些的食用油，开小火加热。等锅中的油温有六成热了，把花生米倒进锅里，进行炸制。注意了，炸制的过程中要一直保持小火，并且用漏勺不停的搅动花生米，让它们受热均匀。等花生米炸熟了，就用漏勺捞出来控油，装进盘子里。
5.另外准备一口干净锅，重新倒进去食用油，开中火烧油。等锅中的油热了，给锅里舀进去一勺子孜然粉，还有一勺子辣椒面，抓一把芝麻进去，用铲子翻炒锅中的调料，要把它们给炒香，炒均匀了。
6.等锅中的调料炒匀了，把炸好的花生米倒进锅里，用铲子进行翻炒，要一直翻炒到锅中的调料均匀的裹在每一粒花生米外面。等花生米裹好调料了，就可以关火了，用铲子将锅中的花生米盛到盘子里。
7.一道美味的香辣花生米就做好了！它吃起来爽脆可口，香辣开胃，作为开胃小菜或者是下酒菜，都是非常棒的。这样做比平时的油炸花生米要更加好吃，喜欢的朋友就赶紧做一个吧！
【爱心小贴士】
1.油炸花生米的时间，大约就在6分钟左右，一定要保持小火慢炸。
2. 油炸花生米完的油，我们用干净的容器装起来，以后炒菜用。再次翻炒调料的时候，重新倒进去新的食用油，这样调料不会粘锅。
3. 在炒制孜然粉等调料的时候，油温不能太高，否则直接就把孜然粉给炸焦了。
今天的香辣花生米就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
