今天蓉儿为大家分享适合夏天吃的6道家常菜，开胃解馋，下饭又营养，下班照着做就行。
一、西芹拌花生米
食材：花生米小半碗、芹菜3根、胡萝卜半个、盐半勺、醋两勺、生抽一勺、白糖少许、葱油一勺、桂皮一小块、八角两个、葱姜适量
1、花生洗净，用清水浸泡一个小时；
2、胡萝卜切成长条，芹菜斜着切成长条备用；
3、锅中烧水，加入八角，桂皮，生姜，葱，大火烧开煮个两分钟，让大料的味道出来，这时倒入花生米，煮1分钟，关火，让花生米自然冷却，这样做出来的花生米又香又脆，口感特别的好。
4、另起一锅水，在水里面滴入几滴的油，一小勺盐，先下胡萝卜焯水1分钟，再下芹菜焯水30秒，然后立马捞出来过一下凉开水，彻底的凉下来；这样的处理后，颜色碧绿不发黄，而且更脆口；
5、接着把花生，胡萝卜，芹菜沥水后放入碗中，先加入葱油拌均匀，然后再加盐，白糖，生抽，米醋调味，拌匀后就可以享用啦！
二、凉拌魔芋
食材：魔芋豆腐适量、生姜大蒜少许、香醋生抽少许、胡椒粉白砂糖少许、香油少许、小米辣适量
1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净，切成片状，小米辣切圈备用；
2、烧水，把它煮一会儿，煮到有些发白就可以了，大概3分钟，然后控水沥干摆盘 ；
3、切好生姜末、蒜末，加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖，切好的辣椒圈。调好之后尝一下，如果觉得味道太重，可以加入少量白开水稀释一下！
4、将调料淋到魔芋豆腐上，最后滴上少许香油，吃的时候拌匀即可！
三、紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、香油
1、紫菜撕成小块，鸡蛋一个打散搅匀备用，葱切成葱花；
2、锅中加适量清水烧开，放入紫菜再烧开然后关火，将蛋液转着圈的倒入锅里，等待鸡蛋形成蛋花后，加盐、香油，撒上适量葱花就可以出锅享用啦！
四、洋葱炒鱿鱼须
食材：鱿鱼须、洋葱1个、韭菜1把、姜、蒜、干辣椒、盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面
1、鱿鱼须去掉眼睛和内脏，然后改刀切小一点。
2、起锅焯水，水开倒入鱿鱼焯水，锅里的水再次烧开捞出鱿鱼，沥干水分备用。
3、洋葱一个，切块儿备用。
