4、韭菜一把，切段儿。
5、再切点姜蒜。
6、起锅热油，倒入鱿鱼须，多煸炒一会儿，带点焦焦的口感会更好吃。
7、盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。
8、出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须，大火继续翻炒，洋葱的香味儿出来后加韭菜，盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀入味儿就可以出锅了。
香辣爽口的爆炒鱿鱼须就做好了，鲜香嫩滑，麻辣好吃。
五、苦瓜酿猪肉
食材：苦瓜、肉馅
1、先把苦瓜洗干净，切成一寸左右的小段，用勺子把每段苦瓜中间的瓤去掉。将变成圆圈的苦瓜竖着摆放在菜板或盘子里；
2、取出准备好的肉馅，取一个鸡蛋打入肉馅中，用筷子搅拌均匀，再加盐、生抽、胡椒粉、蚝油搅拌均匀；
3、把搅拌均匀的肉馅，用勺子或筷子盛入苦瓜圈中，填满；
4、热水上蒸锅，盖上盖子蒸10分钟就可以出锅享用啦。
六、凉拌蒲公英
食材：蒲公英、大蒜、剁椒、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油
1、蒲公英清洗干净；
2、锅中烧水，水开后加点盐和油，然后放入蒲公英焯水，这样可以保持蒲公英的翠绿的色泽，捞出在凉白开中过凉，然后沥干水分备用；
3、准备一个小碗，舀入事先准备好的大蒜颗粒、剁椒圈、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油调成料汁。
4、浇到蒲公英上面，吃的时候拌匀就可以开吃啦。
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