导语：分享4道家常菜，富含“优质蛋白”，简单易做味道香，老人要多吃
说到中老年人，他们在饮食方面习惯怎么简单怎么来，比如晚上吃一碗青菜面就够了，不会再额外吃点别的。这种单一的饮食方式，很容易出现营养跟不上，导致身体质量越来越差。所以年纪越大，越要懂得吃，分享4道家常菜，富含“优质蛋白”，简单易做味道香，老人要多吃！快来看看都有哪些菜吧。
第一道菜——豌豆炒鸡蛋
鸡蛋属于高蛋白食材，豌豆内也含有较高的蛋白质，那么两种食材一搭配，蛋白质含量就更高，建议中老年人多吃些。这道菜简单易做，几步就搞定，清淡鲜美，不错的下饭菜。
做法：
豌豆剥好后冲洗一遍，锅内加水，煮开后倒入一勺食盐、滴一点油，然后倒入豌豆。
大火煮几分钟，豌豆熟透捞出。鸡蛋打进碗里加少许盐搅散待用。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒大块盛出，留底油倒入豌豆，爱吃辣的话，先放辣椒炒几下再放豌豆，不能吃辣直接倒豌豆。
炒半分钟后淋入少许清水，倒入鸡蛋，加少许盐、鸡精快速翻炒出锅。
或者豌豆烧好后，直接倒入蛋液，然后慢慢推动蛋液，等完全凝固后炒几下，这样就是豌豆滑蛋，也很美味。
第二道菜——鸡胸肉炒花生米
鸡胸肉中含蛋白质丰富，而且脂肪含量低，想吃肉的话，可以多吃鸡胸肉。搭配花生米、黄瓜、胡萝卜，炒出来颜色漂亮，味道很香。
做法：
鸡胸肉表面冲洗一下，切成小丁，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、水、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
花生米凉油入锅，小火炒到微微变色盛出，晾凉待用。不想麻烦，可以直接用酒鬼花生米。
黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，大蒜拍碎切末、生姜切末、辣椒切段待用。
热锅凉油倒入鸡丁滑炒，炒变色后盛出。留底油放入姜蒜、辣椒，香味出来后倒入胡萝卜翻炒。
炒断生后倒入黄瓜，快速翻炒几下。接着倒入鸡丁，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可，想要颜色深一些，可以加少许老抽，喜欢酸甜味，可以加白糖、陈醋。
第三道菜——凉拌豆腐
豆腐是一种高蛋白食材，而且非常廉价，建议中老年人时不时吃一次，对身体很有益。
做法：
豆腐冲洗一下，切成大小差不多的小块，放进淡盐水里浸泡十分钟。大蒜拍碎切末，小米椒切碎，香葱切葱花待用。
