锅内加水，煮开后放入倒入泡过的豆腐，再次煮开后捞出，放凉待用，也可以用凉水过凉。
蒜末、小米椒放进碗里，加盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀，浇在豆腐表面。
最后放入葱花，混合均匀就可以食用了。
第四道菜——萝卜丝虾丸汤
虾中含丰富的蛋白质，而且低脂肪，常吃虾对身体很好，中老年人常吃健康有活力。
做法：
大虾剥成虾仁，去掉虾线，冲洗后放进料理机，打成虾泥，没有料理机就动手剁，越细腻越好。
装进碗内后，加盐、胡椒粉、蛋清搅拌，再加少许淀粉搅拌，多搅拌一会儿，黏性最大时停止。
白萝卜去皮洗净，切成细丝待用。生姜切丝待用，香葱切葱花待用。
锅内加油，烧热后倒入生姜丝，再倒入白萝卜丝翻炒，炒一分钟后加水，大火煮开，多煮一会儿将萝卜煮软。
然后调小火，用勺子舀一点虾泥，稍微整理一下放进锅内。
全部入锅后持续小火，煮到都浮起来，最后加盐、胡椒粉、葱花即可。
以上四道菜都富含优质蛋白，建议中老年人多吃，学会了快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
