导语：天冷了，别只吃馒头饺子，学会做这种饼超级好吃，比买得更香更便宜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，物质生活的不断提高，不仅能够让我们衣食无忧，更让人变得懒惰了，在做饭来讲就是其中一类，很多人现在都不愿意做饭，尤其是现在得年轻人，饿了、馋了就下饭店或者是点外卖，一日三餐都懒得做，就连早上简单的饭菜都要出去吃，小编认为这是一种浪费，外面卖的总不如自己做的好吃，而且一点都不经济实惠！
我们北方人常吃的面食有馒头、饺子、包子、饼类各种各样的都有，对于馒头每天吃都吃腻了，我们就要换一种口味吃，小饼的做法有很多种，它不仅可以烙油饼，还可以放一些自己喜欢吃的食物，营养美味又解馋。因此小编每当趁休班的时间都会给家人烙这种发面饼，老人孩子都爱吃，还非常的营养。今天小编就和大家分享发面鸡蛋饼的做法，大家来看看是怎么做的吧！
【发面鸡蛋饼】 所准备的食材有：面粉300克、酵母粉2克、火腿肠一根、小葱2根、鸡蛋三个、盐、食用油
具体做法：1、做发面饼，发面很重要，一定要把面和得越软越好，这样才能使烙出来的暄软、蓬松又好吃。把2克的酵母粉倒入适量的温水中，把它搅拌一下，然后再把300克的面粉放入盆内，把酵母水倒入，再把温水倒入面粉内，用筷子不停的搅拌，搅拌至黏稠的面糊状即可，不用下手和面，直接盖上盖子醒发就可以。
2、温水和面发酵的时间比较快，大概30分钟就可以，30分钟后发酵好的面团全是蜂窝状，案板上抹一层食用油，用筷子把它取出来，放在案板上，下手轻松揉一下即可，把它分成大小相等的剂子就可以。
3、平底锅内刷一层食用油，油不要放太多，把每个剂子也不需要揉，取一个剂子直接按压成薄薄的圆形，放入平底锅内，烙熟后盛出来。
4、拿一个陶瓷碗打入3个鸡蛋，切一些小葱碎和火腿肠碎放入鸡蛋内，加入少许的食用油，把鸡蛋搅散，让小葱碎和火腿肠碎也均匀的粘在蛋液内。
5、取一个不粘锅，底部刷一层食用油，放入适量的鸡蛋液，把烙好的小饼放在蛋液上摁压一下，小饼的两面用同样的方法煎上鸡蛋液，把全部的小饼煎至两面微黄盛出食用就可以。
做好的发面鸡蛋饼暄软、蓬松，口感非常的好，一口咬下去满嘴的蛋香味和葱花味，特别的香，看起来就非常的有食欲，是当早餐的首选，鲜香营养，鸡蛋发面小饼放多久都不会发硬，一次多做一些，吃的时候加热一下，就非常的渲染好吃，老人孩子都爱吃。如果大家不知道早餐吃什么，可以试试这种做法，简单实用，补充蛋白质是关键，常吃这类早餐，免疫力强少生病！
烹饪小贴士：我们还可以利用这种发面做法来做各种美食，而且不用下手和面特别的简单省事，可以做成厚厚大发面饼，发面饼也不用放油，直接放在平底锅内小火慢烙就可以，这样烙出来的发面也非常的好吃。
你们吃过这种鸡蛋饼吗？还有哪些面食最好吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
