【技巧总结】
1、炒包菜一定要直接炒，无论炒丝还是炒片，都不要焯水。焯水后水分减少，口感发软，就不爽脆了，记住直接下锅炒就行了。
2、炒包菜要大火，用猛火爆炒，才能炒出爽脆的口感，而且不流失水分。
3、调味要用料汁，包菜才能充分吸收味道，出锅后非常入味。
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1、炒包菜一定要直接炒，无论炒丝还是炒片，都不要焯水。焯水后水分减少，口感发软，就不爽脆了，记住直接下锅炒就行了。
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