#秋日生活打卡季#
做排骨时，教你正确做法，牢记2点，肉香软烂无腥味，营养不流失！
大家都知道排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可以更好地为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。
所以这也是深受大家喜欢的原因，排骨做法也很多，可以蒸、炒、炖、炸，但是做排骨时，想要味道更好吃，还是要讲究做法的，教你正确做法，一定要牢记2点，那就是制作中，1是直接用冷水焯排骨，1是炖制过种中要用热水操作，不要弄相反了哟，这样做出来的排骨，无论哪种操作都会内香软烂又无腥味，而且营养还不会流失呢！
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，操作过程也非常简单，即使厨房小白也可以变成大厨了，而且自己做得更健康卫生，吃得也更美味。
【红烧土豆排骨】
食材用料：排骨适量、土豆1个、胡萝卜1根、葱1段、姜1小块、八角1个、香叶3片、花椒粒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、蚝油适量、盐适量
制作过程：
1、首先我们要提前将排骨多清洗浸泡，让排骨中的血水尽量都排出来，然后直接放入冷水锅中，水的用量可以盖过排骨，同时在锅中放入八角、花椒粒、葱、姜片及适量料酒，开启大火进行煮制，如图所示。
2、水烧开后，会出来很多浮末，将这些煮出来的浮末先用勺子撇出去，如图所示。
3、继续在煮5分钟左右，如图所示。
4、将煮好的排骨捞出，直接放入压力锅中，如图所示。
5、同时在压力锅中放入香叶、八角、生抽、老抽、冰糖、蚝油、料酒及一点点水，如图所示。
6、用压力锅制作约13分钟即可，具体根据你所用排骨的情况来灵活操作时间，如图所示。
7、压力锅制作好后，打开放入切好的土豆块及胡萝卜块，再根据口味来放入适量盐，如图所示。
