吉利丁片用冰水泡软，然后将蛋黄和糖混合，用搅拌机将水果原料简单地搅成泥。在小平底锅中将奶油煮沸，并在搅拌的同时加入蛋黄混合物。倒回平底锅，用中火加热至 82-85 度，不断搅拌。取下炉子，先将吉利丁溶解在里面，然后拌入果泥。将奶油倒入 6 个分别为半球形和陀飞轮形状的凹槽中。本次使用了一个小的一次性裱花袋，这样能保持整洁。盖好模具并冷冻至少 4 小时。
椰子慕斯配蓝茶配方：160克 椰奶、2 个 蓝蝴蝶豌豆茶包、50克 白糖皮，切碎、
2片 明胶、120克 奶油
将椰奶放入平底锅中，打开两个茶包加入椰奶。把所有东西都加热一下，把它从炉子上拿下来，让它静置10分钟，然后倒入一个非常细的筛子（例如滤茶器），然后将茶叶很好地挤出。将蓝色椰奶煮沸，量出 130 克并将其充分挤压的明胶溶解在其中。将蓝色椰奶倒在切碎的糖皮上静置 1-2 分钟，然后搅拌至光滑。把奶油搅打成奶油状，然后把它折叠成巧克力块。
将蓝色椰子慕斯填入模具，然后将冷冻的奶油半球压入慕斯中，撒上少许椰子慕斯，盖上锅盖冷冻一夜。
椰子脆底 （由两层组成）：40克 椰蓉、40克 黄油、40克 面粉、40克 红糖、0.5克盐
在平底锅中简单地烤一下椰子片，然后把所有的原料放在一个碗里，快速加工成面包屑酱，然后放在冰箱里10分钟。将烤箱预热至 上下火180 度，然后在衬有烘焙纸的烤盘上以圆圈形式分布，然后在热烤箱中烘烤约 8 分钟。
达克瓦兹面糊：2个 蛋清、30克 糖、30克 杏仁粉、30克 椰子、12克 面粉、
50克 糖粉
将蛋白和糖打至蛋白变硬，混合干原料并过筛蛋白。小心地折叠后将面团倒入带有 1 厘米圆形喷嘴的滚边袋中，并以螺旋形喷洒在预先烤好的底座上。将底座抹平并再烤 15-18 分钟然后进行冷却。
淋面：220-30克 柠檬或百香果果酱
从
