在家里憋得慌？做好这4道菜，让家人连盘子都想吃光
小贴士
1. 兑好的汁含很多水分，而且鸡腿能煎出很多鸡油，所以不需要加水了。
2. 照烧是甜咸口味，不喜甜的小伙伴们可以学习文中其它几道菜的做法噢～
4 酱爆肉末茄子煲
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by 六月未央
·主料·
长紫茄子｜5、6根
猪里脊肉｜2两
·辅料·
酱油｜3汤匙
料酒｜2汤匙
老抽｜1汤匙
糖｜1汤匙
大葱｜1小段
大蒜｜半个
生姜｜适量
·做法·
1. 细长条紫茄子洗净去蒂，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块。
2. 里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟。
3. 大葱、蒜、生姜洗净切成细末备用。
4. 热锅，倒入适量色拉油，中大火将茄子炸至变软，盛出沥油备用。
5. 再倒入适量油，中大火将肉炒至透明，盛出沥油备用。
6. 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至熟，下入先前炸好的茄子。
7. 调入适量料酒、酱油、老抽翻炒，出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可。夏天茄子最新鲜，这样做全家老少都爱吃！
小贴士
1. 用中大火炸茄子，小火会比较吸油。2. 酱油用来增加咸味，老抽用来上色，这道菜不用再额外放盐了。3. 这道菜虽然放了很多蒜末，但是蒜味并不重，只会吃到那股香，不喜欢蒜味的小伙伴们也不必介意。
