哈喽！朋友们好，我是小博今天为大家分享一下五香鹌鹑蛋的做法。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
俗话说:“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10克左右。鹌鹑的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
鹌鹑蛋中含丰富的蛋白质、脑磷酸、卵磷酸、赖氨酸、胖氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等物质。可补气益血、强筋状骨。
好了，就让我为大家分享一下五香鹌鹑蛋的做法吧！
【食材】:鹌鹑蛋2斤、盐适量、花椒适量、大料2个、干辣椒3个、桂皮1个、香叶适量、生抽4勺、红烧酱油1勺、冰糖适量。
1.将买回来的鹌鹑蛋用清水冲洗干净。我们去买鹌鹑蛋的时候要注意挑选新鲜的鹌鹑蛋。新鲜的鹌鹑蛋外壳带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬。
2.锅中加入适量的清水，冷水下入鹌鹑蛋。水开后煮3分钟，关火焖10分钟。鹌鹑蛋个小容易熟，煮鹌鹑蛋是要冷水下锅，这样才能让鹌鹑蛋受热均匀。
3.将鹌鹑蛋捞出，放在冷水中。用小勺把鹌鹑蛋的外壳敲裂，这样才能使鹌鹑蛋更容易进入味道。
4.准备好调料:花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、红烧酱油。锅中加入水，加入调料，放入冰糖、盐。烧开，把调料味道煮出来。
5.下入鹌鹑蛋，煮上3分钟。关火，把鹌鹑蛋放在汤汁中浸泡，直到汤汁完全凉透。就可以食用了！
好了，一道简单的五香鹌鹑蛋就做好了！喜欢的朋友们赶快去试试吧！
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