秋季宜喝粥，7款粥的做法分享，一天一款一周不重样
准备食材：大米50克，草鱼350克，葱丝、姜丝各20克，食盐、味精、胡椒粉、黄酒各适量。
具体做法：
1、 将草鱼清洗干净后去骨、去皮切成薄片，放在碗中，加入黄酒、食盐、味精、胡椒粉、姜丝、葱丝拌匀稍微腌制一会。
2、 大米淘洗干净后，锅内加入约1000克左右的清水，煮沸后放入清洗干净的大米，开锅后用小火煮至粘稠，再加入鱼片、食盐和味精，拌匀稍煮即成。
小贴士
1、 鱼要鲜活，鱼片要切的薄；米与水的比例通常为：1:10或是1:20。
2、 煮粥要一气呵成，中途不能间断，否则粥味不浓。
第六款：红豆银耳粥
准备食材：红小豆1000克，银耳50克，白糖600克，糖桂花50克，淀粉20克。
具体做法：
1、 将红小豆清洗干净后，放入锅内，加入5000克左右的清水，先用大火煮沸，再改小火微煮。
2、 银耳提前泡发，清洗干净，待红小豆煮至八成烂的时候放进锅内，熬煮至软烂，再加入白糖。
3、 淀粉加入清水调匀，在红小豆软烂时下入，搅匀，这样会使粥更有黏性。最后再放入糖桂花，搅匀即可食用。当然如果没有糖桂花也可以不加。
小贴士
煮红小豆时，要凉水下锅，这样煮出的小豆容易软烂、起沙。
第七款：油炒面
准备食材：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻25克，核桃仁10克，香油50克。
具体做法：
1、 将核桃仁用温水浸泡去皮，控净水分，再入油锅微火炸至浅黄色，捞出压成碎粒；芝麻淘洗干净上锅炒熟，然后压成碎备用。
2、 锅用微火烧热，放入面粉炒，随炒随加入香油，炒至面粉成浅黄色，无疙瘩，熟透为止。
3、 食用时，将炒面放入小碗内，加上核桃粒、白糖、桂花，先用少量温水调开，再用沸水冲透，边冲边调和，调匀即可。
小贴士
炒面时要勤翻炒，以免生熟不均匀或是焦糊。没有桂花也可以不加。
