做辣椒炒肉，多做这一步，猪肉软嫩爽滑超入味，和饭店的一样
所需材料:
三个辣椒。猪肉。姜片。生抽 淀粉
步骤一，辣椒洗干净切成条或者是块状，然后把猪肉也切成条或者是片。在哪一点姜切成丝。
步骤二。把猪肉放在碗里面，然后倒入适量的生抽。料酒均匀的搅拌然后放在旁边腌制
步骤三，然后继续往猪肉里面倒入一些适量的清水，均匀的搅拌一下，怕我们事先准备好的定粉。也放在一起进行均匀的搅拌。步骤四:这个时候把锅烧热。放入适当的食用油。带油烧热之后，加入我们刚才切好的姜丝。煸炒出香味。之后倒入刚才腌好的猪肉。大火快速的进行翻炒。
步骤五。一直炒到猪肉变色。然后加入辣椒，再撒入一些适量的食盐，翻炒的辣椒。炒熟为止。这样就可以盛出使用了。
注意，有一个小技巧。就是猪肉在腌制好之后，一定要记得倒一点清水，那这样就可以增加猪肉的水分，那另外加淀粉抓匀。目的是起到锁住猪肉。累的，水分的作用，那这样炒出来的猪肉又滑又嫩。一般人。小编阿姨可不告诉他哟！
那今天的分享就到这里，朋友们如果说有其他更好的方法，也可以在下面评论区告诉小编阿姨。感谢大家的喜欢和关注。
