山东欧米奇配方分享:250万年销量的北海道双层芝士蛋糕
50g
淡奶油
50g
低筋面粉
6g
草莓酱
30g
●冻芝士层●
食材 | 用料 |
马斯卡彭芝士 | 100g |
淡奶油 | 200g |
糖 | 40g |
水 | 40g |
蛋黄 | 30g |
吉利丁片 | 5g |
制作步骤:
●海绵蛋糕层●
1 / 黄油倒入牛奶中,隔热水加热至黄油融化,搅拌均匀后继续坐热水保温。
2 / 鸡蛋打散,加入细砂糖、软化后的水怡打散,把打蛋盆坐入热水中隔水搅拌至砂糖完全融化,蛋液温度到达40°时取出打蛋盆。
50g
淡奶油
50g
低筋面粉
6g
草莓酱
30g
●冻芝士层●
食材 | 用料 |
马斯卡彭芝士 | 100g |
淡奶油 | 200g |
糖 | 40g |
水 | 40g |
蛋黄 | 30g |
吉利丁片 | 5g |
制作步骤:
●海绵蛋糕层●
1 / 黄油倒入牛奶中,隔热水加热至黄油融化,搅拌均匀后继续坐热水保温。
2 / 鸡蛋打散,加入细砂糖、软化后的水怡打散,把打蛋盆坐入热水中隔水搅拌至砂糖完全融化,蛋液温度到达40°时取出打蛋盆。