山东欧米奇配方分享：250万年销量的北海道双层芝士蛋糕
温度降至45°左右时，放入用冷水泡软的吉利丁片搅拌均匀。
16 / 软化好的马斯卡彭奶酪按压至顺滑状态。
17 / 倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
18 / 过一遍筛。
19 / 淡奶油打发至6分发（浓稠但还有流动性的状态）。
19 / 与芝士糊拌匀。
20 / 取出冷藏好的蛋糕，放上适量草莓果肉，也可以不加。
21 / 倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，注意要留下小半碗的芝士糊，留着沾蛋糕屑用。
22 / 第一部分中冻硬的蛋糕放入搅拌机中搅成碎屑。
23 / 蛋糕冷藏凝固后脱模。
24 / 把之前留下的芝士糊涂在顶部和侧面。
25 / 再将蛋糕屑撒在蛋糕上即可。
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