山东欧米奇配方分享：能抽签的幸运小饼干，希望给你带来五月好运
很好吃的一款饼干，香香脆脆的，就是包幸运签的时候，手法一定要快，饼干一出炉，很容易变硬，手法慢了，就不好折啦~
「幸运签语饼干」
原作者 | 念心
准备材料：
普通面粉 35g / 玉米淀粉 9g / 蛋白 1个
黄油 15g / 牛奶 8g 细砂糖 22g / 柠檬汁 几滴
制作方法：
1、彩纸打印出来幸运短语，我是自己写出来的，然后剪成大小相同的纸条。
2、黄油隔水加热至融化。
3、分离鸡蛋，只取蛋白部分打入盆内，之后加入融化的黄油。
4、加入牛奶、砂糖，滴几滴柠檬汁，电动打蛋器打均匀。
5、过筛低筋面粉跟玉米淀粉。
6、搅拌均匀顺滑。
7、裁两张油纸，找一个瓶盖，在油纸上画出圆圈，将画圆圈的一面朝下放在烤盘上，盖子直径在6、7厘米左右即可，取两张油纸，可以接替烘烤。
8、烤箱预热170度，用勺子取一点面糊，用勺背一点点将面糊摊圆，之后入烤箱烤7、8分钟，边缘上色即可，烘烤的过程可以在另外一张油纸上摊面糊饼，建议每张油纸最多烤6个。
9、快速取出，将幸运签放在面饼中间，对折一下，速度一定要快，出炉后面糊很快就变硬啦，操作的过程没办法拍照，用了一张变硬的面饼展示一下。
