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山东欧米奇配方分享:低卡烘焙——会上瘾的法式芝麻球

常驻编辑 饮食文化 2022-12-07 法式   上瘾   芝麻   配方   在线   黑芝麻   面团   酵母   黄油   橄榄油   山东   烤箱   食谱   面粉   筷子   光滑   美食

让你上瘾的法式芝麻球,真的非常好吃,对于不喜欢甜腻面包的我们来说,这一款是越嚼越香,清香回甘,有嚼劲的的感觉。EpS拜客生活常识网


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- 法式芝麻球 -EpS拜客生活常识网

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原创作者 厨小花的减脂餐EpS拜客生活常识网


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材料准备:EpS拜客生活常识网

食材EpS拜客生活常识网

用料EpS拜客生活常识网

高筋面粉EpS拜客生活常识网

150gEpS拜客生活常识网

全麦粉EpS拜客生活常识网

100gEpS拜客生活常识网

酵母EpS拜客生活常识网

3gEpS拜客生活常识网

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10gEpS拜客生活常识网

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3gEpS拜客生活常识网

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160mlEpS拜客生活常识网

橄榄油EpS拜客生活常识网

10mlEpS拜客生活常识网

无盐黄油EpS拜客生活常识网

9gEpS拜客生活常识网


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制作步骤:EpS拜客生活常识网

1 / 面粉,酵母,盐,糖用筷子混合;EpS拜客生活常识网

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2 / 加橄榄油和水,继续用筷子混合后用手开始揉成团;EpS拜客生活常识网

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3 / 一开始比较粘,从四周向中间按压成团,几分钟后就会光滑很多;EpS拜客生活常识网

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4 / 加黑芝麻,继续揉成光滑的面团;EpS拜客生活常识网

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5 / 室温放置1个小时后放冰箱冷藏大约18个小时,取出回温一个小时;(周五晚上揉面,周六上午就可以面包了,我一般都是这样操作的) 排气;EpS拜客生活常识网

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6 / 面团分割成8份,揉圆后放在烤盘上,放入烤箱准备二次发酵(记得放热水保持湿度);EpS拜客生活常识网

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7 / 发酵到2倍大,表面筛面粉,用刀割口;

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