山东欧米奇小食分享：皮酥肉嫩的章鱼小丸子在家也能简单制作
章鱼小丸子又名章鱼烧，起源于日本大阪，成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等，章鱼小丸子有皮酥肉嫩、味美价廉的特点。每次逛夜市，咕咕最喜欢的就是章鱼小丸子，每次都会吃上两份才满足~圆溜溜的章鱼小丸子配上番茄酱~嗯~超满足的~
「章鱼小丸子」
准备材料：
低筋面粉 95g / 淀粉 20g / 泡打粉 3g
鸡蛋 1个 / 纯净水 300ml / 洋葱 1个 / 鱿鱼1只
制作步骤：
1、将低筋面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋和纯净水混合，搅拌均匀。调成均匀的面糊，静置1个小时
2、洋葱切成颗粒状
3、用烧开的水将鱿鱼烫熟，捞出后切成小块
4、小丸子锅加热刷油，将面糊倒入每个洞中至七分满左右，逐个放入鱿鱼和洋葱，后将剩余面糊全部倒入
5、待稍微凝结后用竹签慢慢滚圆至金黄
6、装盘，撒上柴鱼片和番茄酱即可
Tips：
1、面糊可以稀薄一点，这样小丸子吃起来不会太厚实
2、章鱼切小块多放点，就是喜欢好多料的
3、加面糊的时候不要加得太满，还要加入馅料
掌握章鱼小丸子的家庭做法
周末在家看剧啥的配着吃太惬意了
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