大虾的烹饪方法很多很多，比如酸甜口的糖醋大虾，烤大虾，油焖大虾，盐水虾等等。
这些传统跟虾有关的名菜都离不开油和水，今天小编跟大家分享一个特别好吃，特别有创意的烹饪大虾的方法，这个方法的主要特点是不用一滴油和水，焖出的大虾鲜味还特别丰富。
食材:
一斤新鲜海虾
盐，花椒粒，葱，姜如图。
制作过程:
1、干锅里放入盐，花椒粒，葱姜
2、小火炒出花椒味道。
3、大虾洗净，开背去虾线。然后放锅里，翻炒均匀。
4、锅里放入半饭勺料酒去腥。
5、立即盖锅盖，还是小火，在焖5分钟左右。
6、5分钟以后，开盖即可。
这么做的好处是，简单，靠谱。
菜肴的特点是，因为没放一滴水，虾的鲜味没有流失。故特别鲜。
最后摆盘也要讲究，取一个玻璃杯放盘子里，把熟虾挂在玻璃杯上，中间插上香菜。
提醒:
干焖大虾口感外皮略脆，肉质鲜美异常。新的烹饪方法一定要尝试一下哟。
