母女俩的午餐，简单又好吃，30分钟做三菜一汤，比吃盒饭强多了
昨天晚上看到一篇医生写的文章，文章说一家5口肝病入院，得病的罪魁祸首就是冰箱里存放的食物太久，吓得老阿姨一早起来就开始清理冰箱，虽然我也经常清理冰箱，难免不会有“漏网之鱼”躲在角落里，经过一阵翻腾，还真给我发现了“漏网之鱼”在冰箱里，一小块煮过的腊肉，上次煮多了，剩下一小块用保鲜袋装着放在冰箱里就忘了，还有一块冻猪肉，估计也有两个星期了，准备今天就吃冰箱里的存货。
孩子见我坐沙发里看电视，也不提去买菜这回事，忍不住问我为什么今天不买菜，我说吃冰箱里的存货，明天再去买菜，她有些失落地拿着玉米啃起来，想着周末回家改善伙食，我却用冰箱的存货打发她，那也没办法，我都把食材拿出来解冻了，肯定要先吃了才行，刚好家里还有昨天买的一小把春菜，荤素都有了，那就凑合着吃吧，看电视到了11点钟才去做饭，30分钟就做好了，孩子失落的脸上又有了笑容，彩虹屁一串串的放，说妈妈做什么都那么好吃。
以前生活所逼，做起事来手脚比较麻利，我先把米洗出来放在电饭锅里蒸上，蒸鸡蛋和米饭同时蒸好，那块熟腊肉放在水面上蒸熟透，放了太久，一定要重新煮透或蒸透才能吃，蒸肉的空档，将虫草花用水泡好，再把解冻后的猪肉洗干净切成小块扔进绞肉机里，这个时候，真的佩服发明绞肉机的人，让煮妇彻底解放，再也不用为剁肉而烦恼，轻轻一按，瞬间就把肉绞成了泥，同时，姜蒜等调料也可以一起绞拌均匀，省去剁姜蒜的麻烦，另起锅煮虫草花肉丸汤，饭好的同时，我的菜也做好了。
【水煮腊肉】
做法：将腊肉洗干净放锅中蒸透，腊肉用水煮过后再吃，一是可以去除烟味，二是能让腊肉不那么咸，腌制品一般都比较咸，经过水煮熟的腊肉，咸味吃起来刚刚好，不淡也不咸，上次已经煮过了，这次不用再煮，直接蒸透就可以了，原先是煮熟后放在冰箱里，再次蒸透后，再舀点自已做的蒜蓉剁辣椒蘸着吃，味道好极了，吃起来一点也不油腻，比炒来吃更加美味，连皮带肉吃着很过瘾。
【虫草花肉丸汤】
做法：先把早草花用水泡几分钟，肉洗干净，再切成小块放进绞肉机里面，敲1个鸡蛋进去，放适量黑胡椒粉、十三香、姜片、蒜片、料酒、生粉、生抽在绞肉机里面，肉绞好的同时，各种调味料也均匀地融入到肉泥里面了，绞好之后，用筷子顺着一个方向将肉泥搅打至上劲，这样做出来的肉丸特别筋道和好吃，起锅烧油，下姜末炒香，将泡发的虫草花放进去炒一炒，再加水烧开，虫草花水煮开后，将肉丸舀进锅中，泡好的枸杞放进锅中一起煮，待所有肉丸都浮起来后，肉丸就煮熟了，放盐、香菇粉调味，一锅营养美味的肉丸汤做好了。
【蒸鸡蛋】
做法：这道懒人蒸蛋是我家上镜率最高的美食，简单又好吃，又不用大费周章去做这道菜，是在蒸饭的同时，顺便蒸一碗鸡蛋起来，敲两个鸡蛋在碗中，另取一个碗，用适量温水放适量盐化开，再将盐水倒在蛋液中打散，直接在电饭锅里放个蒸架蒸鸡蛋就行了，蒸好之后取出来，撒上葱花，淋上生抽、橄榄油就可以了，我和孩子都喜欢吃这样的蒸鸡蛋，从来没吃腻过，只要蒸饭的时候，上面没有蒸别的菜，我们都会蒸一碗鸡蛋来吃。
