夏天，这菜2块钱一斤，包饺子一定要多加1步才好吃，娘俩吃了60个
一转眼就到了六月中旬，还有十几天孩子们就要放暑假了，暑期是儿时记忆最深的时节。白天到河边玩水摸鱼，晚上到树林里逮知了猴，每天都开开心心的，好像现在的孩子吃得好、穿得好、但是这样的快乐都变少了。
现在，只有我和二宝在家，所以平时的饭菜就略显简单，但是二宝爱吃饺子，时不时地要做给二宝吃。夏天，正是芸豆上市的季节，很便宜2块钱一斤，品相差点的更便宜。趁着芸豆便宜，分享给你一个储存芸豆的小妙招哦！芸豆摘洗干净，放到开水中汆水，放凉后包装严实，放到冰箱中冷冻，过年的时候拿出来也是很好吃的。今天就用芸豆来包饺子，我们娘俩吃了六十个，真是太好吃了。
所需食材：猪肉 芸豆 葱姜 油 盐 生抽 味精
详细做法：第一步，首先和面，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团。猪肉剁成肉馅，肉馅中放油，盐，生抽搅拌均匀，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀腌渍一会。其实只放蛋清更好，我是为了节约，就放了全蛋。
第二步，在腌渍肉馅的这个时候，把芸豆再掉豆筋，放入锅中煮至断生，捞出过凉。所以标题中所说的多加1步就是汆水，不汆水的话，因为芸豆熟的慢，会影响口感，而且味道也不好。
第三步，过凉后的芸豆剁成碎，加入到肉馅中。
第四步，这是搅拌之后的样子，是不是看着就很有食欲。
第五步，面团轻揉出面筋，搓成长条，揪成均匀的小剂子，按扁擀成饺子皮。中间放馅，按照个人习惯包好饺子。
第六步，反复操作，直至包好所有的饺子。然后放入开水中煮熟后捞出，就可以开始吃了，吃的时候可以沾蒜泥或者辣椒油，味道都超棒。
明儿总结：1面团和好以后，密封放到一般饧面半个小时面筋最好，这时的面团最好用。
2趁着现在芸豆便宜，可以多买一些储存起来，慢慢吃。储存方法：芸豆摘洗干净，放到开水中汆水，放凉后包装严实，放到冰箱中冷冻，过年的时候拿出来也是很好吃的。
3吃饺子的时候，可以沾蒜泥或者辣椒油，味道都很赞。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
