前段时间，杭州小范花了八百多块钱买了一口不粘锅。他反映这口锅既烫手，不粘效果也不太理想，记者找到店家现场进行了测试。对于烫不烫和粘不粘的问题，引起不少网友的讨论，该如何防烫？哪些锅能不粘？记者最近请教了专业厨师和从事锅具设计生产的专业人员。
视频：不粘锅如何不粘锅？大厨和专业人员来聊，满满的干货
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网友评论不一
大厨现场教学
先简单回顾一下之前的报道，小范在杭州武林银泰花了八百多块钱，买了一口福腾宝的锅。他说买回去后严格按照说明书，先进行了开锅处理，结果发现这口锅存在粘锅和锅柄烫手两个问题。这口锅的内部是蜂窝状的防粘锅底，小范说，用这口锅煎了一份带鱼，结果鱼皮都粘在锅底，店家认为是小范油放少了。
这口锅是不锈钢材质，锅柄也是不锈钢，锅底印有可在燃气灶上使用的标识。小范反映，在燃气灶上使用，特别是煮汤的时候，前后两个锅柄非常烫，根本没法握。
记者往这口锅里加了水放在卡式炉上，把火开到最大，烧了五分钟左右，锅柄的温度还能接受，可以握住；烧了十分钟左右，锅的副柄感觉起来温度就非常高了。
在场的记者、摄像以及小范父子还有商场的工作人员，都表示副柄烫手握不住，也不敢握。只有福腾宝的店长握住副柄，好几次都很轻松的把锅抬了起来。
福腾宝杭州武林银泰专卖店 店长
