运气或许给了林述巍一个不错的开端，但真正支持他一路走下去的无疑是多年坚持不懈的努力，以及抓住每一个可能的机会提升自己的学习能力。
每天下班后，林述巍会把报纸上的食谱剪下来做成简报研究，还会泡在酒店的厨房里试菜到深夜。夏天温度40度的时候，厨房里没有空调，他却能待3个小时以上，衣服湿了又干、干了又湿，最后剩下一块块盐渍。
图片由林述巍工作室提供
看过《中餐厅》的人都知道，林述巍的英语口语水平很不错，其实，那是他在业余时间自学的。酒店工作的时候他就观察到，外国主厨的待遇要优于中国主厨，“哪怕中国厨师的手艺更好”。
这倒不完全是“崇洋媚外”，林述巍发现，外国主厨很多都博学多才，不仅是厨艺，而是在各领域都有研究，见识也更为广博。
为了能更多了解“外面的世界”，林述巍开始自学英语，他给自己的目标是“每天自学10个单词”，而酒店里那些外国厨师们，就是他练习英语口语的对象。
综艺节目《中餐厅》截图
此外，林述巍还广泛涉猎书法、绘画、小提琴、网球、计算机等等看似不相干的领域，既是为了提升自己，也是为了跟别人有话可聊。
他明白，要成为行政主厨，光会做菜是不行的，社交也是主厨的工作之一。
综艺节目《中餐厅》截图
这样的自我管理和学习于林述巍而言几乎算是本能，他不觉得有什么值得佩服，反倒很认真地说：“我有几位好老师”。
入行初期，他跟随香港主厨学习中餐粤菜，后来又向来自奥地利、英国的大厨学习西式料理，数年时间，林述巍已成长为能独当一面的大厨。
24岁，他当上了深圳喜来登酒店的行政主厨。
林述巍来成都上班是2010年的事，距离他入行已近20年。这些年，他在行业内站稳了脚跟，却也失去了很多陪伴家人的时间，结婚之后，深觉“不能再跑来跑去”的他，便决定举家搬来成都，过上相对稳定的生活。
