广东70后夫妻的晚餐，30分钟做好，开胃又下饭，简单省事又味美
今天我跟同事聊天，我说：“我跟我丈夫下班时间总是错开，我早下班，他单位肯定有事。如果我要在单位加班，他就会早一些下班。”我同事说：“这样不好吗？两个人轮着做饭。”我同事说得有点道理，我丈夫和我做菜的风格很不同，我们两个人轮着做晚餐，相当于可以品尝不同的风味了。
今天我比我丈夫早下班，我到菜市场买菜，排骨在搞促销活动，一斤30多元，我买了一根排骨，我还买了桑叶和白菜，我准备做一荤一素一汤。家里只有我丈夫和我，晚餐做多了吃不完会造成浪费。况且下班买菜到家已经是晚上7点多了，3道菜可以30分钟之内吃上晚餐。
这是我丈夫和我两个人的晚餐，分别有糖醋排骨、桑叶皮蛋汤和炒白菜。我家习惯了每顿饭都要有汤，如果没有时间熬煮汤水，我都会用蔬菜或者肉类滚汤，滚汤就是把所有食材煮熟。我比较喜欢用蔬菜滚汤，清爽又鲜美。
【糖醋排骨】
我丈夫很爱吃排骨，家里吃排骨的次数挺多，有时候我会用排骨煮汤，一锅端上桌有汤又有菜。最近试了几次用排骨做糖醋排骨，糖醋排骨酸酸甜甜的味道，吃着开胃，连排骨的骨头都想吃掉。这次我用了一个西红柿切成片，把西红柿片放在盘子上，做好糖醋排骨摆一下盘，糖醋排骨好看了一些。
用了一根排骨，把排骨斩成小段。煮锅烧开水放入排骨焯水，把排骨表面的血水和泡沫冲洗干净，排骨焯水可以去掉血脂，制作好的排骨味道更棒。
炒锅放油和少许冰糖，用小火炒冰糖，炒冰糖要看火，不要把冰糖烤焦了，一般我都会把冰糖炒几下就放入排骨，边炒排骨边炒融化冰糖。这一步要把排骨炒至表面金黄。
排骨炒至表面金黄，放入蒜和调味料一起煸炒，把排骨炒至上色。我觉得调配糖醋汁用米醋、糖、生抽、料酒按照4：3：2：1的比例，酸甜程度适中，再加入5勺温水，这里不要用冷水，把调味料和排骨炒匀后，盖上盖子用中火焖排骨，排骨不需要焖太长时间，加了米醋更容易把排骨焖入味和软烂。
【桑叶上汤】
我在菜市场看到桑叶，说真的我还是第一次购买桑叶煮汤。档主对我说：”桑叶可以清肝明目和清肺润燥，你可以买一把桑叶，试试用桑叶滚汤。“没想到桑叶上汤很鲜美。
桑叶用来滚汤，不需要放太多。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入桑叶爆炒几下，把桑叶盛起。炒锅放少许油，放入皮蛋和咸蛋简单炒几下，放入一大碗清水，用大火烧开。把桑叶倒入炒锅，大火煮沸后放入枸杞装饰即可。
这顿晚餐炒了一盘白菜，白菜比较容易炒熟。炒锅烧热油，放入蒜煸炒几下，炒出香味后倒入白菜，用大火把白菜炒熟，放盐调味即可。
这些就是我丈夫和我两个人的晚餐，这顿制作比较简单，两个人吃得很舒服。
