主料：面条适量 鸡蛋3个 火腿肠1根 小米椒1个 青葱2根 油适量
料汁：生抽1大勺 老抽2小勺 蚝油1大勺 香醋2小勺 糖半小勺 水1大碗
*一小勺=5ml，一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 葱切葱花，小米辣切圈，火腿肠斜切片备用
2. 将生抽、老抽、香醋、蚝油、糖搅匀备用
3. 锅中热油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
4. 用余油爆香小米辣和葱花，再倒入料汁和适量清水煮沸
5. 放入煎好的荷包蛋和火腿肠，往上面铺上面条，盖上盖子用中小火焖煮2分钟左右
6. 将面条翻面，再盖盖子煮约2分钟收汁，最后撒上葱花即可
噔噔！好吃又快手的荷包蛋焖面完成~
整个流程做下来是没什么难度的，而且很快手，不管是早上没时间还是晚上没精力都不是问题。
在焖煮的过程中，料汁慢慢地吸收了荷包蛋的焦香，味道变得更加丰富。
而面条则吸足了料汁的味道，吃起来稠滑适中、又香又弹，再搭配着荷包蛋一起吃，每一口都超级满足~
