吸收底味，干香会更鲜明~
鸡胗400g 洋葱1/4个 土豆半个 青尖椒半个 红尖椒半个 油适量 干辣椒段3个 葱姜蒜末适量 姜片3片 花椒1小把 盐2g 糖2g 生抽10g 蚝油10g 料酒10g
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 土豆去皮切小片；洋葱切小块；青红尖椒切小块；鸡胗洗净后切片
2. 切好的鸡胗冷水下锅，加入姜片焯水，焯好后捞出放凉备用
3. 热锅倒油，下土豆片炒至微微金黄，再倒入洋葱片，炒香后盛出
4. 热锅后，倒入花椒炒香，盛出放入石臼捣碎备用
*嫌麻烦也可以不捣，直接和干辣椒和葱姜蒜末炒香即可。
5. 热锅倒油，下干辣椒段、葱姜蒜末炒香，再倒入鸡胗翻炒均匀
6. 往锅中加入料酒翻炒均匀，再倒入洋葱土豆片翻炒
7. 加入盐、糖、生抽、花椒碎和蚝油翻炒均匀，再倒入青红尖椒翻炒一会即可
噔噔！下酒又下饭的干锅麻香鸡胗就做好啦！
