发明这菜的人简直天才！1道顶10道，荤素黄金搭配，上桌秒光盘
肉馅：淀粉3g 生抽10g 老抽5g 鸡蛋1个
糖醋汁：蒜末15g 生抽10g 老抽5g 白醋10g 盐1g 糖5g 清水适量
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 绞肉机中加入五花肉、3g淀粉、10g生抽、5g老抽和1个鸡蛋，盖上盖子，搅打成细腻的肉泥
*如果没有绞肉机，就用刀将肉剁碎。再加入调味料顺着一个方向搅打上劲，鸡蛋要最后加；搅打时也可以适量加点盐，减少生抽的用量，这样会比较容易起胶。
2. 接着来调个糖醋汁：碗中倒入15g蒜末、10g生抽、5g老抽、10g白醋、1g盐、5g糖和适量清水，搅拌均匀
3. 青椒洗净，切成约2cm长的青椒圈，然后去掉辣椒籽
4. 将肉馅酿入青椒圈中
5. 热锅后，刷上一层油，再放入酿好肉的青椒圈，煎至两面微微焦黄
6. 往锅中倒入调好的糖醋汁，盖上盖子中小火焖3分钟，再开盖煮至收汁即可
噔噔！糖醋青椒酿肉做好啦~
每一块青椒圈里，都塞上了饱满的肉馅。再里里外外裹卷上酱汁，色泽油润，诱人食欲大开。
一块入口，先咬开脆嫩的青椒，不会很辣，带着蔬菜的清甜。
接着香嫩、微微弹韧的肉馅在唇齿间碰撞出火花。
