这“饺”不用面粉不用水，一捏就成，比汤圆好消化多了
朋友们，元宵节快乐呀~
今天你家是吃汤圆、饺子、还是元宵呢？
我家今年吃的这个，可就厉害了，它可谓是涵盖了以上这三样的特点：
糯、滑、韧、爽，能包馅，它就是——芋饺。
芋饺是一种用芋头跟番薯粉糅合做皮，包上肉馅的食物，是我老家福建那边的一种特色美食。
最初是由中原迁来的客家人发明，在当地又被称为芡粉饺、薯粉饺、芋子包等。
客家民间有句“吃上芡粉饺，包银包金包发财”的俗语，所以过年过节吃很是合适，图个吉庆！
吃芋饺还能灵活多变，形状、内馅跟烹饪方式，它都能变成你喜欢的：
三角的圆的，甜的咸的，煮的炸的，它都能胜任！
而且味道、口感并不会受到影响，反而会有别样的味觉享受，这也是我很喜爱它的一个原因！
如果你今年的元宵节，想尝点不一样的美味，那我会给你推荐“芋饺”~
芋皮：小芋头500g 木薯淀粉180g
芋饺馅：肉末150g 葱花2根 盐1g 生抽5g 蚝油5g 白胡椒粉少许
一起来看看详细的制作步骤吧
1.小芋头洗净煮熟，去皮搅拌成芋泥状（没有搅拌机的小伙伴，可以直接压成泥）
2.搅好的芋头加入木薯淀粉和成不沾手面团备用
3.在煮芋头的时候可以制作肉馅：将肉末，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉倒入碗中搅拌均匀，再倒入葱花搅拌均匀即可
4.将和好的面团分成18g/个
5.搓圆压扁，再包入肉馅捏成三角形
6.热水下锅煮熟即可（煮至浮起来，我这里煮了约4~5分钟）
吃的时候，可以直接吃，也可以配上自己喜欢的蔬菜汤底。
我从冰箱挑了青菜鸡蛋，切了几片胡萝卜，搭配起来，颜色还挺好~
煮好的芋饺滑滑溜溜的，清亮的汤里，一个个清清爽爽的，透着点水润晶莹。
