细嫩！再吃笋中部，嘎吱嘎吱，脆！真脆！
值得一提的是，这次的馅料，用了好几样谷物，不仅健康，搭配起来也很微妙，但也很合适。
谷物特有的香气伴着笋的鲜美，肉末提供了油脂的香气。内瓤有微微的颗粒感，但是包裹着的笋又是脆爽的。
春笋高蛋白、低淀粉、多粗纤维素，所以具备吸附脂肪、促消化、防止便秘的营养功效。对于肥胖者，多食用是大有脾益的。
在这儿小主还要再传授你们一套超实用的“吃笋大法”—— 按部位吃笋，一笋三吃！
底部笋肉一般比较老，可炖可焖烧。我去年这个时候做的油焖春笋，这个做法就很合适，油亮清香。
而中部笋节紧密，颜色偏嫩黄、口感脆，适合切片切丝，炒肉丝、腊肉。
这次我做这道六味酿春时，还做了另外一道笋菜——“腊炒二笋”
春笋、莴笋二笋，加上腊肠同炒。一个多汁，一个脆爽，腊肠不必说，香啊！
这个做法，适合大家在晚饭时来一道，吃完清爽不腻~
春笋最精华的就是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒嫩肉、鸡蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。
之前我做蚕豆春笋炒鸡丁倒是很合适，夹裹在蚕豆跟鸡丁中间，显得特别的甜脆！
美食爱好者兼诗人的苏东坡，早早就知道了笋这个东西，曾在诗中写道：“长江绕郭知鱼味，好竹连山觉笋香。”
好家伙，整山的竹子，苏大诗人只觉得阵阵的笋香
瞧瞧，果然吃货走到哪，看到啥都能想到吃的呀[偷笑]
