一到这种高温+暴雨交替的闷热天，就总馋上几口酸酸的开胃菜。
这酸味啊，可以刺激味蕾，让人分泌唾液，就产生了饥饿感。
原理这么简单，今天这道开胃菜也一样简单。
清脆爆汁的四季豆，软绵入味的烤茄肉，透白清香的洋葱粒，满当当铺在粉丝上，色香味俱全，瞬间食欲大开~
就着风味独特的酸料汁，不论配菜还是粉丝，呲溜几口，完全叫人上瘾了！
我最爱的还是里边的烤茄子，加上核桃油烘烤出来，香而不油，外焦里润，疯狂加分！
这还得归功于核桃油——核桃向来是补脑养生首选，营养元素极为丰富。
榨成核桃油入菜，不仅健康有益，还能给食材提味增鲜，口感比普通食用油要清香柔滑许多，还不会上火~
- 食材准备 -
粉丝1把 四季豆12根 洋葱小半个 茄子1根 核桃油20g 辣椒粉2g 蒜末10g 白芝麻5g 鱼露10g 生抽15g 柠檬半个 香油5g 直饮水35g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.将四季豆切段，洋葱切粒
茄子去掉头尾，切成条备用
2.茄子条放碗中，加入核桃油抓拌均匀，烤盘上垫上油纸，均匀的撒上一层辣椒粉，整齐放入茄子，表面再撒上一层辣椒粉
放入烤箱中，上下火200度烤15分钟
