*烤了10分钟后可以翻个面再烤5分钟，这样颜色会更均匀
3.热锅烧油，倒入四季豆大火炒4分钟，再倒入洋葱碎炒3分钟（确保四季豆炒熟哟），盛出备用
4.煮一锅热水，将粉丝放下去煮2分钟，焖2分钟，捞出泡一下直饮冷水，捞出沥干水分放在盘子底部，再铺上烤好的茄子和炒好的四季豆
5.调汁：将鱼露、生抽、香油、直饮水倒入小碗中，挤入小半个柠檬汁，搅拌均匀，浇在四季豆茄子粉丝上，开吃时拌匀即可
与其说它是“沙拉”，其实叫它凉拌也可以~
这次调的料汁和以往不同，用的是柠檬汁来增加酸味。
相比陈醋，柠檬汁的酸味没那么厚重，会更清爽些。
料汁的咸酸比例刚刚好，只闻一闻就很上头！
调好料汁，一碗酸度足够、香味浓郁的中式沙拉就好啦！
一嗦就是清香飘溢，酸爽十足~
四季豆口口脆嫩爆汁，宛如刚采摘下来就拿来煮了吃，藏不住那股鲜嫩！
茄子不必多说，几乎任何烹饪手法都好吃——
拌过核桃油的烤茄子，茄肉的水分被牢牢锁住了，这核桃油还一并将茄子的鲜和香都带出了表面。
外面焦，里边却软绵水润，口感赞爆！一口下去，真是比肉还香~
