好吃好吃，实在是太好吃！
各位，今天一开始我就迫不及待跟你说这个菜的味道了！
夏天吃肉，强烈建议你们一定能要试试这道
上次做猪手貌似天气还比较冷，是个烤猪蹄（点击查看）；
这次天气已经很热了，选择做个凉拌的猪蹄肉卷正是合宜！
即满足了吃肉的心，但又去了肉的油腻气~
可能大家已经注意到了，这次用了沙姜这种草本植物。
听不习惯沙姜的朋友或许对它的另外一个名字更为熟悉——山奈。
沙姜这一食材颇有文武双全的意思，即可以做调味料也能当中药材用。
入药有健脾和胃、促消化、祛胃寒等作用；
当调料时，又有独特的香气，能给食材带来一些新的味道变化~
- 食材准备 -
去骨猪手1只 沙姜60g 洋葱60g 料酒30g 白醋20g 生抽20g 盐2g 热油25g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.猪手请摊位老板帮忙烧猪毛，去骨，回来后用清水洗净，厨房纸吸干水分，将猪手的一块瘦肉剔除下来（方便卷得两头大小一致），把整个猪手卷起来，用棉绳捆绑好
2.沙姜20克切片用于焯水，40克切末做蘸料，洋葱20克切末做蘸料，40克切丝用于焯水
