1。金针鸡汤
材料：鸡半只，金针花（黄花菜）3两，盐2茶匙，料酒2茶匙，姜少许，麻油洗净血渍，烫入开水，放在一边待用。
黄花菜洗净泡软（新鲜的黄花菜也可以），大葱洗净切段。
锅内水烧开后，加入鸡块、料酒和姜片烧开，转中火煮10分钟。
卷黄花菜片刻后，加盐调味，沥去少许香油即可。
2。豆芽香菇汤
材料：豆芽、金针菇、金针菇各适量，姜少许
做法：
将姜片放入水中煮沸，水热后加入口蘑，和覆盖。
水开后，放入金针菇，略煮片刻，再放入豆芽。
水烧开后，加入适量香油和盐，调好调料关火
3。冬瓜丸子汤
材料：冬瓜500克，五花肉250克，大葱10克，生粉少许，盐适量
做法：
冬瓜去皮，洗净，然后切成小方块。
放入五花肉碎，加入盐和生粉，揉成丸子。
先将丸子放入锅中，加入适量清水，小火慢炖。20分钟后，放入冬瓜，小火煮15分钟，加入调味料，撒上葱花即可。
4.莲藕板栗汤
材料：莲藕750克，栗子20粒，葡萄干1/3杯
做法：
莲藕表面洗净，用刀背刮掉薄膜，切成0.5厘米的薄片，藕节切掉。栗子去壳拍片备用。
将莲藕、栗子和水放入锅中，放在炉子上加热至沸腾，然后改中火煮40分钟。加入葡萄干，再煮5分钟，加入调味料。
5.山药枸杞炖乌鸡
材料：乌鸡1只（500g），干山药40g，枸杞20g，姜4片，料酒少许，盐少许
做法：
淮山，枸杞用水泡20分钟备用。
将乌鸡焯水，去血备用。
将所有材料放入炖盅，加入料酒和热水。放入蒸锅或锅中大火蒸20分钟，转中火炖2小时即可食用。上菜前加盐调味。
7.海带排骨汤
材料：排骨、海带节适量、姜片、精盐、料酒少许
做法：
排骨洗净去血水，放入沸水锅中，放姜丝，加几滴料酒，中火煮20分钟。
将洗净的海带节用中火煮约15分钟。加盐调味，淋上香油即可。
