一碗粥还是一碗米饭，哪种吃法对餐后血糖影响最大？糖尿病患者应该知道
随着年龄的逐渐增长，牙齿的老化是显而易见的，不仅体现在咀嚼食物上，还体现在牙齿松动、发炎、萎缩、牙齿外露等等。
这个时候，人们越来越喜欢吃容易消化吸收的食物。与粗粮相比，人们更喜欢稀饭和大米，但在需求有限的情况下如何选择呢？根据生活调查发现：
人老了之后最喜欢的主食是粥，但是最近粥有了“糖水”的称号，所以把米饭和粥类比起来。主食后哪种血糖升高最快？对于现在人们吃的主食，大部分都是精致到不能再精致的地步。
米饭也打磨的很光滑。去掉外皮和糊粉层后，剩下的部分又香又糯，剩下的只是更多的碳水化合物。经常吃它的糖尿病患者对他们的病情不利。那么粥可以喝吗？
喝小米粥就像糖水这句话相信大家都听过。确实，根据人体消化吸收的特点，无论是粥还是米饭，都容易被肠胃消化。77g，小米是75.1g，还是有点差距。
升糖指数：糖尿病人想看一个食物能不能吃，“升糖指数”是一个很关键的因素，查完《中国营养成分表》发现：大米升糖指数是83，小米粥是61。
血糖load:有些糖尿病患者虽然知道升糖指数，却不知道升糖负荷。事实上，血糖负荷是指某种食物的血糖生成指数与含糖量的乘积，可以反映食物中葡萄糖含量对糖尿病患者血糖的影响。
米饭是64，小米粥是46。从以上几点比较来看，小米粥还是值得糖尿病人适量食用的。中医认为，小米粥性甘凉，入脾胃经，具有健脾胃、补中益气、强身健体的功效。
也就是说，在病情稳定的基础上，还是可以适量喝小米粥的。但是，出于医学上的考虑。小米粥不宜过多食用，每天以50~100g为宜。
相较于小米粥，糖尿病患者有更好的选择，比如粗粮粥，里面含有各种豆类，红豆，黄豆，绿豆，斑豆，芸豆，或者某些蔬菜，如土豆、芋头、毛豆、山药富含碳水化合物，放入粥中，均对稳定血糖有一定作用。
所以，对于糖尿病人来说，吃的食物还是很重要的。
