这4种调味品，开封后需冷藏保存，不变质不流失营养，别再弄错了
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二姐心得之这4种调味品，开封后需冷藏保存
调味料是我们炒菜的时候不可缺少的调味品，俗话说食材是我们做美食的基础，而调味料更是起到锦上添花的作用，否则做出来的菜品味道也不好吃。我们经常会用到各种调味料，而且调味料的保存时间相对比较长一些。但这些只是针对未开封的调味料，如果开封之后会接触空气，这样一来就会让空气中的分子接触调味料，而且由于温度的升高很容易出现变质的问题。像我们经常用到的4种调味品，开封之后就需要冷藏保存起来，这样也减少了调味料变质的问题，下面我们就来详细说一下到底是哪4种调味品。
开封后需要冷藏保存的4种调味品，食材不变质不流失营养
1、蚝油
蚝油的里面都是蚝汁，能起到很好的调味和增鲜的效果，也是很多朋友在炒菜的时候都需要放的。而开封之后的蚝油，我们就应该将蚝油放到冰箱中保存，否则蚝油就容易出现长毛变质的问题。
而且我们会闻到含有里面会有一股哈喇味，这样影响了蚝油的口感，也会让蚝油的营养流失。而且很多朋友在炒菜的时候，喜欢将蚝油放到炉灶的边上，这样方便我们随时取用蚝油，其实这是非常不对的用法。
2、花生酱
花生是我们经常吃的美食，像是用花生榨出来的高油脂的花生油，也是我们在平时炒菜中常用的油类。而花生放的时间太长的话，容易产生黄曲霉素，同样的花生酱也是这样的问题。因此我们应该将开封之后的花生酱，放到冰箱中低温保存即可，这样能保存花生的营养，也减少了黄曲霉素的产生。
3、豆瓣酱
豆瓣酱也需要放到冰箱里低温冷藏保存，因为豆瓣酱属于发酵的调味品，在温暖的环境中更容易出现发酵的问题。
这样会让豆瓣酱变质的速度加快，并且造成了营养的流失，吃着对我们也没有什么好处。而且发酵之后的豆瓣酱的味道更容易发生变化，所以会让豆瓣酱的口感和营养都流失。
4、番茄酱
番茄酱中含有大量的蔬菜汁，因为含有不容易保存的蔬菜的成分，所以将番茄酱在厨房放着的温度其实不利于番茄酱的保存。这样会导致番茄酱发生变质的问题，而且在常温放置的番茄酱，没过多久我们就会看到上面会出现长毛的问题，所以保存番茄酱的时候一定要留意。
总结
因此我们就知道，有4种调味的食材我们需要注意保存方法，分别是蚝油、花生酱、豆瓣酱以及番茄酱，这样以后就别弄错了。
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