明日立秋，分享8道适合秋天吃的菜，合理“贴秋膘”，可不能乱补
五、【海米菠菜】
秋天是吃菠菜的好时节，根红叶绿、鲜嫩美味，入秋后食用有去火、除燥的效果，所含的胡萝卜素、维生素K和矿物质都相当丰富，更有“营养模范生”的称号，大量的纤维素有助于清理肠胃，夏天吃多了油腻的食物，入秋后不妨给身体来个“大扫除”，分享一道海米菠菜的做法。
1、菠菜洗干净，切成茎和叶子两部分，锅中烧水，茎焯水20秒，叶子焯水10秒捞出备用。葱和蒜切成碎备用，两个鸡蛋打散加盐备用。
2、炒鸡蛋，鸡蛋要先炒出来，直接在锅内将其打散捞出备用。
3、爆香锅底，锅内放适量的油，烧至六成热，加入葱、蒜、干辣椒，最后加入一勺重要的调味品，虾米，尽量选用质量比较好、比较厚实点的虾米，这样味道比较足，爆出香味。
4、将焯过水的菠菜放入锅中翻炒，开中火，翻炒至发软，一般是不用加水的，如果太干，可以加入一勺水，加入一勺五香粉、两勺生抽翻炒均匀。
5、最后将炒好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒2分钟，即可出锅装盘。味道鲜美，营养丰富的海米菠菜炒鸡蛋就做好了。
六、【冬瓜肉末粉条】
立秋后天气干燥，人的皮肤也会出现起皮发干的现象，而冬瓜含水份多、维生素c多，含有的丙醇二酸有着润泽皮肤的功效，并且冬瓜价格便宜，2块钱就能做一盘菜，是秋季物美价廉的好食材。
1、冬瓜处理干净，去掉外皮后切成块，粉条用清水多冲几遍，洗掉外面的浮灰，小葱切段，姜切丝备用。
2、锅中加入适量底油，油烧至六成热后，倒入肉馅，用铲子翻炒均匀，炒至肉末变色，这里肉末不需要提前腌制，后期还要加入盐等其它调味料，以免味道过咸。
3、待肉末炒出油脂后，倒入葱段、姜丝、10颗花椒、1个八角，再次翻炒均匀后，加入少许的老抽，使肉末上色。
4、倒入切好的冬瓜块，翻炒1分钟左右，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐，再翻炒2分钟左右，使调味料充分和食材融合。
5、锅中加入一大碗清水，水开后冬瓜也有些微软了，将清洗干净的粉条倒入锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
6、焖煮至粉条完全煮熟，没有中间的硬芯，冬瓜也就熟透了，出锅前再加入少许鸡精，撒入一把虾皮，翻炒均匀后关火撒上一把小葱碎即可，一锅有滋有味又下饭的冬瓜肉末炖粉条就做好了。
七、【肥肠炖豆腐】
进入秋天后，可以多吃点豆腐，豆腐富含大量的优质蛋白，易被人体吸收，含有的大豆类黄酮还可以帮助女性在秋季滋润皮肤，不变得干燥，推荐一道好吃又下饭的肥肠炖豆腐，豆腐吸收了大肠油脂变得香软入味，大肠吃起来咸香不腻口，味美又滋补，特别适合秋天吃。
